لؤلؤة المطبخ الحلبي

دلل كرشك مع اشهى المأكولات ـ الحلبية ـ العربية ـ الغربية

الأرشيف الشهرى يناير, 2012

الكاتب lina فى 28 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

  متبل الشمندر المقادير ٥٠٠ غرام شمندر مسلوق ومصفى من الماء ١ علبة لبن تقريبا كاسة شاي صغيرة 3 ملعقة كبيرة طحينة 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس عصير ليمونة ١ ملعقة صغيرة ملح بهار ابيض للتزين ١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون  

الكاتب lina فى 26 - يناير - 2012 عدد التعليقات 2

سفرة عشا شرقي مقدمة من الاخ عماد سفرة عشاء شرقي(اوزي – كبة مشوية – ارمان باللبن – منسف فريكة – كبة بالصينية- قبوات ـ لحم بعجين ـ يبرق ـ كبة مبرومة ) مقبلات ( سلطة الجرجير ـ سلطة شرقية ـ يالنجي ـ تبولة , كبة نية ,     سلطة الجرجير والبقلة   تبولة    [ التفاصيل ]

التصنيفـات: فن تزيين الاطباق
الكاتب lina فى 26 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

افكار ونماذج لتقديم المأكولات للعزائم والافراح والمناسبات الخاصة مقدمة من الشيف عماد سفرة المقبلات الباردة والسلطات السلطة الفرنسية بوكيه من الخضروات تبولة مقدمة بالكريفون السلطة الروسية كبة مقلية ـ كبة على السيخ متبل باتنجان محمرة دبس فليلفلة نص حدودية كعك مطحون مالح فليفلة حمرا دبس رمان زيت حلو ماء بصلة جوز يالنجي كبة نية جرن  [ التفاصيل ]

الكاتب lina فى 26 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

دجاج بالكاري والصلصة البيضا   المقادير 5 فخاد دجاج كيلو بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية الصلصة  نص علبة كريم فريش ( كريمة الطبخ ) 2 ملعقة طحين كاستين ماء مكعب ماجي زبدة وقليل من الزيت لتحميص الطحين ملعقة صغيرة خردل ملعقة صغيرة مسحوق الكاري ملح بهار ابيض كاسة صغيرة حليب سائل الطريقة  تنظف افخاد الدجاج جيدا  [ التفاصيل ]

الكاتب lina فى 25 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

مقلوبة الشوكي ــ لؤلؤة المطبخ الحلبي المقادير 15 شوكية مقشرة ومقطعة مكعبات  نص كيلو لحمة شقف راس العصفور لحمة ناعمة ربع كيلو لوز مسلوق ومقشر ومقلى نص كيلو رز طويل ملح بهار ابيض وبهار حلبي زيت مازولا لقي الشوكي الطريقة تقلى اللحمة الشقف بقليل من السمنة وتضاف اليها كمية من الماء حوالي ليتر ماء وتترك  [ التفاصيل ]

الكاتب lina فى 25 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

خيار باللبن المقادير نص كيلو  لبن خيار حسب الرغبة نعناع يابس ملح سنين توم مدقوق  

التصنيفـات: مقبلات, مقبلات
الكاتب lina فى 22 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

كيكة الاسفنجية بعجينة المارشمالو والشوكالا   المقادير 5 بيضات تلات ارباع كاسة كبيرة سكر 1 كاسة كبيرة طحين ظرف فانيل ظرف خميرة البيكنج باودر فنجان قهوة زيت مازولا    عجينة المارشمالو  كيس مارشمالو 200 غ يفضل ابيض اللون ملعقة من الماء سكر بودرة حسب الحاجة الى ان تصبح عجينة طرية متماسكة تقريبا 2 كاسة كبيرة  [ التفاصيل ]

التصنيفـات: ألذ الحلويات
الكاتب lina فى 17 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

قوارب الجبنة العجينة كيلو طحين فنجان زيت زيتون بيضة مخفوقة فنجان سكر نص ملعقة ملح ظرف بيكنج باودر ملعقة كبيرة خميرة فورية كاسة حليب سائل كاسة ماء للعجن الحشو جبنة مشلشلة جبنة موزاريلا وجبنة خضرا عكاوي  بيضة شوية بقدونس نضيف الخميرة الفورية لكاسة الماء الدافئ ونخلط كل مقادير العجين ونعجنها جيدا لمدة 10 دقايق كل  [ التفاصيل ]

التصنيفـات: معجنات, معجنات
الكاتب lina فى 15 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

فتة الحمص  المقادير  250 غ حمص مسلوق كيلو  لبن عصير ليمونة 3 ملاعق طحينة ربع ملعقة توم مدقوق نص ملعقة صغيرة كمون ملح خبز عربي محمص صنوبر بقدونس للزينة الطريقة  تخفق الطحينة مع اللبن والتوم  وعصير الليمون والتوابل و كم ملعقة من الحمص   نحمص الخبز بعد تقطيعه الى مربعات صغيرة اما بالفرن او بنقليه نضيف  [ التفاصيل ]

التصنيفـات: أطباق رئيسية, مقبلات
الكاتب lina فى 15 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

السمكة الحارة  المقادير  2كيلو سمك منظف وجاهز عصير 2 ليمونة كوب كبير من الماء نص ملعقة كبيرة توم مدقوق 100 غ جوز 2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة ملح ـ بهار 3 ملعقة كبيرة دبس فليفلة يفضل تكون حدة لمحي الحار زيت للقلي طريقة التحضير  يتبل السمك بالملح والبهار الحلبي يقلى بزيت عميق وحامي تقريبا نص  [ التفاصيل ]

الكاتب lina فى 11 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

سمك فيليه مع ارز الصيادية المقادير 1 كيلو سمك فيليه ملح  ـ بهار ابيض ـ كمون ـ فليفلة ناعمة عصير نص ليمونة فنجان زيت زيتون ربع ملعقة توم مدقوق تبلة الارز بالبهارات  أرز الكبسة بصلة سنين توم ملح ـ بهار ابيض  ـ كمون ـ فليفلة ـ قرفة ـ  بهار حلبي ـ كركم ربع ملعقة صغيرة  [ التفاصيل ]

الكاتب lina فى 9 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

كبة بصينية على الطريقة الحلبية  المقادير  1 كيلو برغل ناعم عمقي أو عادي نصف كيلو هبرة لحمة ناعمة مقلية قلوبات ـ لوز ـ جوز ـ فستق حلبي , صنوبر ملح ـ بهار بيضة كاسة سمن الطريقة  يغسل البرغل ويصفى وينقع لمدة 10 دقائق نصيف اليه الملح والبهار  ويدار على ماكينة الكبة 3 مرات نضيف الهبرة  [ التفاصيل ]

الكاتب lina فى 7 - يناير - 2012 تعليق واحد

  كاتو الشوكالا السهل  المقادير كاسة طحين 4 بيضة كاسة سكر نصف كاسة زيت نباتي تلات ارباع كاسة حليب سائل ظرف خميرة بيكنج باودر ظرف فانيل 4 ملاعق كبار كاكاو سادة مر من غير سكر الطريقة يخلط البيض والسكر والفانيل بالخلاط لمدة 5 دقايق ثم نضيف باقي المكونات ماعدا الطحين ويخلط من جديد الى ان  [ التفاصيل ]

التصنيفـات: ألذ الحلويات
الكاتب lina فى 6 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

سلطة البندورة المقادير 4 حبات بندورة جبنة بيضا خضرا او فيتا زيت زيتون اورجانو او زعتر اخضر فليفلة ناعمة تقطع وتخلط  وممكن تزين ببعض اوراق الخس وصحة وعوافي

التصنيفـات: سلطات وشوربات, مقبلات
الكاتب lina فى 6 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

سلطة مخلل الفليفلة  المقادير  مخلل فليلفلة بصلة بندورة كمون زيت زيتون الطريقة  يفرم الكل مربعات ويضاف اليهم الزيت والكمون ويقدم مع المشاوي او المقالي وصحة وعوافي

التصنيفـات: سلطات وشوربات, مقبلات
الكاتب lina فى 5 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

الصور مقدمة من الشيف عماد مشكور على جهوده وتميزه بالتقديم  المحمرة  متبل يالنجي تبولة  كبة دراويش  لفائف من المعجنات الحلزون الأجبان لحوم باردة مشكلة 

التصنيفـات: فن تزيين الاطباق
الكاتب lina فى 4 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

بيتزا بالسجق     المقادير   2كاسة  كبيرة طحين 1 ملعقة ك سكر ربع ملعقة ص ملح 4 ملاعق كبار  زيت زيتون نصف ملعقة كبيرة  خميرة خبز كأس ماء دافئ تقريبا سجق تركي  فليفلة خضرا وحمرا  زيتون    الطريقة   تحل الخميرة بكأس الماء وتترك مدة دقيقتين   بعد ذلك تخلط كل المقادير السابقة لتشكل  [ التفاصيل ]

التصنيفـات: المطبخ العالمي, معجنات
الكاتب lina فى 4 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

مكسيكانو بالشطة الحارة المقادير قرن كبير فليفلة حمرا قرن كبير فليفلة خضرا قرن كبير فليفلة صفرا بصلتين كبار مقطعين جوانح 3 سن ثوم حبتين بندورة مقطعة مكعبات نصف كيلو صدر دجاج مقطع شرائح طولية 2 ملعقة كبيرة كتشب 2 ملعقة كبيرة شطة حارة 2 ملعقة خل تفاح او مايعادلها ليمون البهارات بهار اسود , فليفلة  [ التفاصيل ]

التصنيفـات: المطبخ العالمي, معجنات
الكاتب lina فى 4 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

متومة الكوسا  المقادير  لب الكوسا يلي بيطلع معنا من حفر محشي الكوسا ربع ملعقة توم  مدقوق ملعقة فليفلة دبس او ناعمة فنجان زيت زيتون ملح   الطريقة  يقلب التوم مع كمية الزيت ويضاف اليهم لب الكوسا يترك على النار حتى تجف الماء مع التقليب بين الحين والاخر نضيف الفليفلة  والملح ونقلب على نار هادئة الى  [ التفاصيل ]

الكاتب lina فى 2 - يناير - 2012 لايوجد تعليق

ألذ دونات من مطبخ لؤلؤة حلب دونات ـ دونات ـ دونات ـ دونات ـ دونات المقادير  3 كاسات طحين 2 بيضة 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 60 غ زبدة طرية حرارة الغرفة 4 ملعقة كبيرة  سكر ربع ملعقة صغيرة  ملح خميرة الفورية ملعقة كبيرة ظرف فانيل كاسة حليب + كاسة ماء زيت للقلي صلصلة الشوكالا   [ التفاصيل ]

التصنيفـات: ألذ الحلويات
الكاتب lina فى 2 - يناير - 2012 عدد التعليقات 2

وربات بالقشطة من الحلويات الحلبية الشعبيات  المقادير  عجينة البف باتيسري المستطيلة او الفيلو ( الرقائق أو الجلاش )  قطر بارد فستق حلبي للتزين حشو القشطة نص كاسة سميد ناعم + كاستين حليب فنجان سكر + ظرف فانيل علبة قشطة نسلة او علبة كريم فريش سائل الطريقة  تقطع عجينة البف باتيسري الى مربع 10x 10 سم  [ التفاصيل ]

الكاتب lina فى 2 - يناير - 2012 عدد التعليقات 5

كريم الثوم  من ألذ المقبلات السورية وخاصة مع الفروج بروستد  المقادير  ملعقة صغيرة توم مدقدوق   2 بياض بيض  كاسة كبيرة زيت مازولا ( زيت نباتي ) ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون  ربع ملعقة صغيرة  ملح  الطريقة  يوضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي مع ملح الليمون والتوم ويخفق  حتى ينتفخ البياض ويصبح رغوة  بعدها نضيف  [ التفاصيل ]

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

ابحث فى الموقع