لؤلؤة المطبخ الحلبي

دلل كرشك مع اشهى المأكولات ـ الحلبية ـ العربية ـ الغربية

الكاتب lina فى 3 - أكتوبر - 2011 تعليق واحد

من الاكلات التي اشتهرت بها مدينة حلب الكبة بانواعها ومنها الكبة النية

التي تقدم كنوع من المقبلات جانب التبولة والسلطات

 

 

الكبة نية

 

المقادير كبيرة ممكن نحتفظ بكمية منها بالفريزا قبل وضع الزيت

 كيلو برغل ناعم

ربع كيلو دبس فليفلة

بصلة صغيرة

ملعقة صغيرة رب البندورة

ملح

ملعقة كمون

كاسة زيت زيتون

بقدونس مفروم للتزين

 

الطريقة

يغسل البرغل  ثم ينقع مع قليل من الماء

نضيف اليه كل المقادير السابقة ماعدا الزيت

يترك منقوع لمدة ربع ساعة ثم يدار على ماكينة الكبة مرتين

نضيف له كمية كافية من زيت الزيتون وندعكه جيدا

يقطع الى قطع كما هو في الصورة ويزين بقليل من البقدونس

وهناك ايضا الكبة نية بالهبرة  التي لايوضع بها الزيت ويستبدل باللحم الني يلي هو هبرة الكبة

وصحة وهنا

التصنيفـات: المطبخ الحلبي, مقبلات

تعليق واحد حتى الأن.

Leave a Reply

يجب أن تكون مسجل لتتمكن من اضافة تعليق.

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

ابحث فى الموقع