لؤلؤة المطبخ الحلبي

دلل كرشك مع اشهى المأكولات ـ الحلبية ـ العربية ـ الغربية

الكاتب lina فى 24 - نوفمبر - 2011 عدد التعليقات 3

لحم بعجين حلبي

اللحم عجين

1كغ لحمه ناعمه جدا

1كغ بندوره

1 باقة بقدونس

3 قطع فليفلة حمرة حجم متوسط

5 قطع ثوم

1  بصلة كبيرة

نعناع اخضر5 عروق

2ملعقه دبس فليفلة

ملعقه دبس بندورة

نصف ملعقه صغيره بهار

نصف ملعقه ملح

العجين

كيلو طحين

2 ملعقة سكر

نص ملعقة ملح

1 ملعقة زيت مازولا

1 ملعقة حليب ناشف وممكن الاستغناء عنه

ماء دافئ للعجن حسب الحاجة

تخلط المقادير الجافة مع بعض ومن ثم نعجن باضافة ماء دافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة

نتركها ترتاح  لمدة نص ساعة قبل الشغل فيها

طريقه اللحم عجين بلدي

1كغ لحمه ناعمه

250 غرام دبس رمان

300 غرام بصل مفروم ناعم جداا

نصف ملعقة صغيره بهار

نصف ملعقة ملح

الطريقة

نفرم المقادير السابقة بواسطة ماكينة الكبة حتى تطلع معنا ناعمة جدا ونضيف اليها اللحم

تعجن العجينة  جيدا ونعملها كور صغيرة تقريبا بوزن 30 غرام

ترق بالشوبك  على  شكل قرص دائري لازم تكون رقيقة جدا

نضعها في صينية الفرن ونضع عليها كمية من الحشو السابق ونمده فوقها تخبز على حرارة 220 د

بعد ماتطلع من الفرن يفضل وضعها فوق بعض وتغطيتها بقطعة قماش نظيفة

وصحة وعافية

لسهولة التواصل والمتابعة

على الفيس بوك جروب لؤلؤة المطبخ الحلبي

الرابط

http://www.facebook.com/groups/326422534115718

عدد التعليقات 3 حتى الأن.

  1. imane قال:

    يالله شو شتقتلو كثير بشهي الله يسلم ايديك

  2. rose قال:

    رووووووووووووووووووووعة بكل ماتعنيه الكلمة من معنى اللللللله يسلم إيديكيييييييييييييييييي يارب

  3. رنا قال:

    والله الغربة بتعلم شكل طيبة يسلمو شهيتيني

Leave a Reply

يجب أن تكون مسجل لتتمكن من اضافة تعليق.

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

ابحث فى الموقع