لؤلؤة المطبخ الحلبي

دلل كرشك مع اشهى المأكولات ـ الحلبية ـ العربية ـ الغربية

الكاتب lina فى 19 - أكتوبر - 2012 لايوجد تعليق

كرابيج  حلب بالجوز

 

المقادير

250 غ سميد ناعم جدا ( فرخة )

250 غ طحين

250 غ زبدة

2 ملعقة كبيرة سكر

درة ملح

ملعقة كبيرة فانيل

1 ملعقة كبيرة ماء زهر

كاسة صغيرة حليب دافي

سكر بودرة لتزين الوجه او ناطف ان وجد

الطريقة

بمحضرة الطعام نضع المواد الجافة   ونخلطها جيدا ثم نضيف قطع الزبدة  لحتى يندمجو مع بعض

نضع العجين بصحن عميق ونصيف اليه الحليب لوقت ما ينعجن معنا

ممكن ما نتحتاج كل كمية الحليب  نغطيها بالنايلون ونتركها  ترتاح  تقريبا نص ساعة كافية

نحضر بهذه الاثناء الحشو

ربع كيلو جوز مقطع قطع صغيرة ومحمص قليلا بالطواية

نضيف اليه ملعقة كبيرة من القرفة  وملعقة كبيرة زبدة سائحة و  2 ملعقة كبيرة قطر

نحلط جيدا ونتركه لحين الحاجة

صارت عنا العجينة جاهزة بناخد قطعة صفيرة وبنعمل فيها فتحة ونضع كمية من الحشو ونغلق العجينة جيدا

توضع بالقالب الخاص بالكرابيج او المعمول

وتصف كل الكمية بصينة الفرن من دون اي دسم اضافي

نحمي الفرن على درجة  حرارة 180 د  قبل الخبز بشي 10  دقايق

توضع بالفرن وتخبز الى ان يزهر لونها

 

نتركها الى ان تبرد قبل ان ننقلها لصحن التقديم

يرش عليها السكر البودرة او الناطف  والف صحة وهنا

 
الناطف المنزلي
اولا نصنع القطر وعيارو 3 كاسات سكر وكاسة ماء ورشة صغيرة ملح الليمون نغليه ونبرده
ومن ثم نخفق بياض ثلاث بيضات ليصير متل فقاعات الصابون ومن ثم نضيف القطر ع شكل خيط وهو عم ينخفق متل المايونيز ونضع فوقة ملعقة صغيرة فانيليا وملعقتي ماء زهر او ماء الورد ستلاحظين سماكته عند الخفق ومن ثم ضعيه بالبراد وصحة وهنا ..

لسهولة التواصل والمتابعة

على الفيس بوك جروب لؤلؤة المطبخ الحلبي

الرابط

http://www.facebook.com/groups/326422534115718
التصنيفـات: ألذ الحلويات, حلويات

Leave a Reply

يجب أن تكون مسجل لتتمكن من اضافة تعليق.

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

ابحث فى الموقع